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| 작성자:mkim : 2017-11-11 |
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| 진미채튀김 |
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[진미채튀김 레시피]
- 재료: 진미채 120g, 튀김가루 3큰술, 파마산치즈 약간, 파슬리가루 약간, 식용유 적당량
- 반죽재료: 튀김가루 1/2컵, 카레가루 1작은술, 얼음물 1/2컵
- 소스: 시판용 스윗칠리 소스 3큰술
step 1.진미채는 물에 살짝 담갔다가 건져 촉촉한 상태로 10분정도 불려주세요.
step 2.볼에 반죽 재료를 넣어 잘 섞고, 진미채는 튀김가루 3큰술을 뿌려 골고루 입힌 후 반죽에 넣어주세요.
step 3.반죽을 입힌 진미채를 170℃로 달군 식용유에 넣고 노릇하게 튀겨주세요.(진미채를 넣을 때 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어서 튀겨주세요.)
step 4.파마산 치즈를 그레이터에 갈아 진미채튀김 위에 솔솔 뿌린 후 파슬리가루를 뿌려주세요.
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[INGREDIENTS]
BASIC: 120g Shredded squid, 3tbsp Frying powder, Parmesan cheese, Cooking oil, Parsley
Batter: 1/2 cup of Frying powder, 1tsp Curry powder, 1/2 cup of Ice water
Sauce: 3tbsp Chili sauce
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